เทคนิคการทำอาหารในครัวซองเชียงใหม่
ครัวซองเชียงใหม่เป็นร้านอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสถานที่นี้ เพราะบรรยากาศที่ดีและอาหารที่อร่อย ทำให้มีผู้ที่มาทานอาหารทุกวัน อาหารที่ครัวซองเชียงใหม่ให้บริการมีหลายชนิด ในบทความนี้จะมารู้จักเทคนิคการทำอาหารในครัวซองเชียงใหม่กันดีกว่านี้
1. แกงเขียวหวานทอดกุ้ง
แกงเขียวหวานทอดกุ้งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมที่สุดในครัวซองเชียงใหม่ เพราะรสชาติที่อร่อยที่มีความหวานและเผ็ดก็ยังคงอยู่ในระดับที่เหมาะสม อาหารนี้เป็นแกงที่ใช้ส่วนผสมของน้ำตาลทราย พริกไทย พริกขี้หนู กระเทียม น้ำมันมะกอก และกุ้งทอด สำหรับการทำอาหารนี้ คุณจำเป็นต้องทำกุ้งทอดก่อน โดยการทอดกุ้งนั้นจะต้องทอดด้วยน้ำมันมะกอก และรสชาติที่หวานน้อย เพื่อให้กุ้งทอดได้สุกเหลืองอมชมพู จากนั้นคุณจะต้องผัดพริกขี้หนู พริกไทย กระเทียม และน้ำตาลทรายกับน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่กุ้งทอดลงไปในน้ำตกคลุม ใช้ไฟอ่อนต่อเนื่องในการผัด เมื่อน้ำตกคลุมเหลือน้อยลงจะทำการปิดไฟ และเสิร์ฟอาหาร
2. หมูทอดมะม่วง
หมูทอดมะม่วงเป็นอาหารที่ทำในครัวซองเชียงใหม่ โดยทำด้วยหมูสับ ซอสมะม่วง และน้ำปลาที่เข้มข้น นอกจากนี้ยังมีส่วนผสม